薫酒（でも濃醇） 桜吹雪 大吟醸 せめ S.D.S （広島県東広島市黒瀬町） 【原料米】米（国産） 米麹（国産米） 醸造アルコール 【精米歩合】40％ 【アルコール度】16度 【製造】2022年11月 【製造者】金光酒造合資会社 「心に残るおいしさを求めて」 金光酒造さんは本当にキレイな雑味の無いフルーティなお酒を造ります。 上槽の最後の『せめ』の部分だけ。やはり自信がないとできませんね。 『せめ』は絞りの最後だけに濃醇だけど雑味が出ると言いますが、全く感じさせない甘みのあ
醇酒（かな） 菊文明 純米八反錦（広島県庄原市） 広島といえば八反 【原料米】米（国産） 米麹（国産米） 酒造好適米の八反錦を100％使用 【精米歩合】60％ 【アルコール度】15度 【日本酒度】＋３度 【製造】2022年11月 【製造者】有限会社北村醸造所 淡い黄色でさらりとした透明度の高いお酒。 八反錦らしいキリッとしたキレイなお酒です。 日向燗（30度）でいただきましたが、香りはやわらかく丸みがある米本来のふくよかさがあり、コクが深く、辛口ながらも酸味良く深いスッキリ
薫酒 <限定酒> 醇道一途 東洋美人 直汲み生（山口県萩市） 直汲みとは搾り（上槽）から、火入れ（低温加熱殺菌）や貯蔵を行わず、直接、瓶詰めし出荷したものです。 【原料米】米（国産） 米麹（国産米） 酒造好適米ですね。きっと。 【精米歩合】麹米/40％ 掛米/50％ 麹米と掛米の精米歩合を変えてます。最近よく見る気が。 【アルコール度】16度 【製造】2022年11月 【製造者】株式会社澄川酒造所 澄川酒造所さんの東洋美人はキレイな酒質で濃醇な米の甘さがダイレクトに感じられ
ブランディングとマーケティング。 日々の思いを不定期で書いていこうとか思います。 日本茶に少し関わる事になりそうなので、なぜ日本茶葉が売れないのか…ペットボトルのお茶は大成功ですが、コーヒー豆や紅茶はそこそこの良いお値段でも買って飲む。でも日本茶はあまり…買ってもペットボトル。紅茶やコーヒーの味が淹れたてとペットボトルじゃ違うのはわかってる。 食事に行っても「コーヒーですか？紅茶ですか？」少し洒落て「ハーブティーですか？」。なかなか「緑茶？ほうじ茶？」は聞かない…。 一保
