こども大好き？？ハッ◯ーパウダー

あの美味しい謎の粉、実はかなり塩分があります。
同じ量の「塩」だけだと塩味がキツいですが、ハッ◯ーパウダーだと塩味をそれほど感じずに食べることが出来ます。なぜでしょう？

■ハッ◯ーパウダーの原料
①塩
②砂糖
③たん白加水分解／酵母エキス
　ちょっとクセのある風味が特徴の旨味エキス。原材料の違いによって旨味　　　　　　
　に変化があるとされています。強い旨味が特徴
④アミノ酸
　いわゆる「味の素」でおなじみ化学調味料です。グルタミン酸ナトリウム　　　　
　イノシン酸ナトリウムなどです。

■問題点
③と④は強い塩味をマイルドにする効果があります。舌で感じる塩味が丸くなるので美味しく感じるのです。
その結果、塩分を余分に摂りすぎる事になりかねません。
また、ナトリウムを含みますので塩分のナトリウムと合わさってナトリウム過剰になる事があります。

旨味が濃い＝隠れ塩分の高い物は現代の加工食品にとても多いです。
子どもの頃覚えた「美味しい」という味覚は一生続きます。
人工の旨味に慣れすぎないように気をつけましょうね！

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