大豆からの豆腐作り2024

大豆を生産している農家さん３名様と
豆腐作り

うちの大豆を使いたい！とのこと
もちろんOKです

青大豆と黄大豆と２種類お持ちいただいたので
まぜずにあえて、別々に作ってみました

うるかした大豆をジューサーですりつぶす

おからと豆乳に、分ける

豆乳を「木綿豆腐用」「絹豆腐用」に分けて
にがりを投入！！
しばし待つ
カチカチカチカチ、カチカチカチカチ

木綿の型に入れる前に、おぼろ豆腐でパクパクタイム

たっぷりできた「おから」も、全部使います！
今回は特別、３種類も作っゃいました
・卯の花
・おからがんもどき
・おからサーターアンダギー

とっても簡単、おからのサーターアンダギー

いっぱい作りすぎて
なんと時間切れ💦
ご自宅にお持ち帰りいただきました

ご自宅から、素敵な盛り付けの写真を送って下さいました❤️

豆腐作りは、通年で募集しています。
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