【No.28】ラスト！3本目。ネーミングセンスの癖が強い。幻の銀水晶～Sincerely yours...～
いやあの、仙禽一番好きな蔵元さんなんで、全然茶化すとかじゃないんですけど、ネーミングセンスは癖が強くないですか。
はい、こちらのオンラインセミナーに参加した際に届いたお酒の記録です、3本目でありラストです。バーボン樽で仕込んだとのことで、香りもかなり豊潤で「これはじっくり飲みたいお酒だな」と思ってめちゃくちゃチビチビ飲んでました。大体のお酒は開栓したら、あまり日を開けずに飲むよう努めてるんですが、これは寝かすことを意識しました（でも、あんまり寝かせなかったけど）
仙禽 GEMオリジナルの幻の銀水晶
— GEM by moto 千葉麻里絵 (@marimarimo125) May 4, 2020
出来ました!!!
貴醸酒をバーボン樽に入れて熟成させた日本酒です。
3カ月前に蔵で飲んだ印象はストロベリーショートケーキ🍰今日飲んだ時はラムレーズンアイスのようなトロける味わいに育ってました。5月7日からGEMで飲んでいただけます。メロメロになってください🤤 pic.twitter.com/WviyR93zNX
セミナー中に薄井さんがおっしゃってたこと
・薄井さんが名付けたネーミングではない（ごめんなさい、絶対薄井さんだと思ってた）
・グラスは口が広いタイプが良い
・仕込み水にNATUREを入れている…!!
・3ヶ月はバーボン樽で熟成させた（他にもシェリー樽、ワイン樽もある）
・氷を入れてロックや、ソーダ割もオススメ
・アフォガード（バニラアイス）オススメ
・後は、レーズンバター、ゴルゴンゾーラの蜂蜜がけ、ショートケーキ、蜂蜜漬けの梅干しも合うと思う
仙禽 幻の銀水晶～Sincerely yours...～
「幻の銀水晶」で調べるとセーラームーン出てくるんですね。そこから取っているのだろうか…巡り合えればまた飲みたいお酒です。
参考リンク
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