モクズガニの味噌汁
秋田県男鹿市の男鹿中(おがなか)という山間の川で獲れたカニ。
モクズガニというが、あまりメジャーではないです。
一説には、これが上海ガニだとか。
早速、味噌汁の具、出汁として食してみました。
これは驚き。カニなので出汁への期待はありましたが、ミソがこれほど多く濃厚だとは。
小型ではありましたが、8杯で500円。
ご当地ならではの贅沢ですね。
他地域でもあまり売られているのは見たことがない。
獲る人がいないということなのだろうか。
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