ピリ辛牛すじ味噌煮込み（レシピ）
どて焼き風、韓国風牛すじになりました。家にあった余り野菜と、冷凍してた牛すじボイルで作りました♪時短にしたかったら、炊飯器や圧力鍋を勧めます 笑
まず牛すじを下茹でするため、しょうがと長ネギの青い部分を用意〜
ひたひたより上かな？茹でます〜（30分くらい、時間あれば1時間は茹でた方が良いかも）
茹でてる間に野菜を切ります。にんじん乱切り、玉ねぎ串切り。
レンコンは半月切り（レンチンしたけど、それは必要なかったかも。あと最終的に、にんじんとレンコンはこの画像の半分に切りました。みんなに分けるため）。
下茹でとは、別の鍋に入れますー。
白ネギも追加しようっと。
茹で汁を野菜と合わせます。
私のおやつの、おやつかえりを手でくだいて
鍋に入れます。写真忘れたけど、かつおぶしも1袋（小袋）入れました。
ここで砂糖小さじ2/1（私は砂糖少なめです〜）。お酒大さじ1も入れます。
でてきた灰汁をとる。
やっぱ辛めにしよー。コチュジャンたぶん大さじ1投入
鷹の爪1.5本切って投入〜（切ってあるやつ超便利）
インスタント味噌汁の味噌を2袋(味噌大さじ2)を入れます（これしか家になかった）。
たびたび灰汁をとる。牛すじを1〜2時間くらい、時々混ぜながら煮込む。
私はしょうゆとか入れる前に、10分くらい煮ます（やらかくなるらしい）。その後、しょうゆ大さじ2~3、みりん大さじ1を入れます。
こんなに煮込まないと柔らかくならないとは思わなかった〜
結局トータル3時間くらい火にかけてたかな？！青ネギをふって完成〜☆お好みで一味や白ごまをかけてね！