【京都×口福】イカの肝和えとお漬物＠高倉屋商店

週２で朝８時半から
ピラティスレッスンを受けている。

スタジオが四条なので、
ときどき錦市場に足を運び、
しっかりめのブランチをいただきます。

最近は、高倉屋商店「商店御膳」を
まつもとぬる燗と一緒に、がパターンである。

高倉屋商店は、なんと朝６時からやってます。朝から晩まで通しで飲める呑兵衛天国。

商店御膳のラインナップは、
サバの味噌煮と、
お造り盛り合わせ。
汁ものは、冬は粕汁。
そして白いごはんとお漬物。

サバの味噌煮は、
お味噌がしっかりしみていて、

たっぷり２切れあるので、
お酒のおかわりが欲しくなります。

「商店御膳」のサバの味噌煮、お刺身、粕汁。

マグロ刺しは厚切りで、
白いごはんがすすみます。
ワカメが添えてあるのがうれしい。

そして、呑兵衛天国の粕汁は具沢山。
これだけでお酒がすすむ。

たっぷりの粕汁には、大根、人参、豚コマ、こんにゃく＆ちくわ入り。ほっこり温まります。

ひとり飲みもいいけれど、
いつか呑み友だちと朝からグダグダしたい。

と思いつつ、今日は
イカの肝和えとお漬物でもう一杯！

正味発酵ヌカ漬けセット。杉樽のなかで熟成された高倉屋の糠漬けは滋味深く、そして瑞々しい。