自家製紅茶、できました。

ＧＷに茶摘みして、手もみして、発酵させて、干していた紅茶が
無事に完成しました。

今年のファーストフラッシュ。

紅茶って、摘んだ葉に一度も熱を通さずに、
発酵させて、乾燥させるだけでできる。

発酵させている間に、どんどん紅茶の香りがたってくる。

不思議だなーと思う、2020年の初夏。