八十八夜に茶摘みして紅茶をつくった

５月１日は八十八夜だった。

というわけで、茶摘み。

一芯二葉（いっしんによう）で摘む。

洗って一晩干してしんなりさせたら、丁寧に手で葉をもんで、
高温多湿で発酵させて、紅茶に。

今年のファーストフラッシュ、できました(^^)

畑では、まだまだアブラナ科の菜花が花ざかり。

たくさんのミツバチたちが訪花してます。

麦の穂も出てきた。

今年は大麦と小麦があるのだけど、大麦の穂は色が淡くてかわいい。

麦の収穫は６月中旬頃の予定です。

スズメさん、お手柔らかにお願いします。