よーいスタート！５分で癒されクレソンのサラダ（2021/05/29）

辛みのあるクレソン、鼻に抜ける香りがだいすきです。

お気に入りの野菜はダイレクトに楽しみたい。そうなれば、シンプルな味つけで野菜は１つだけ！という潔さでまいります。

以前作ったクレソンのサラダ以上にシンプルにいきましょうか。

- - - 食材たち - - -

食材：クレソン
調味料：オリーブオイル・バルサミコ酢・塩

- - - 作ってみます - - -

・調味料を混ぜる
野菜にあえるオリーブオイル量を決めたら、バルサミコ酢をちょこっと。塩はパラパラ。配分は味見しながら適当に決めます。

うつわにダイレクトイン

・クレソンを小ぶりにカットする

・ざっくり混ぜる

- - - いただきます - - -

切って混ぜるだけなので５分で作れました。レシピ公開も気がひけるほどカンタンです。（笑）

野菜単品のサラダって勇気がいります。そして種類を選びます。レタスやきゅうりなら「えっ…」ってモノ足りなさを感じるかもしれません。でも、クレソンだからこそ！単品はアリ。個性の強い野菜だからなのかもしれません。

野菜の世界も野菜それぞれ。ソロの似合う野菜を探してたのしむのもいいかな〜なんて思ったのでした。カリスマ性、独自の世界観をまとえる人、ならぬ野菜って魅力的ですよね。

なんせ、野菜ひとつでできるなんて忙しい時にうってつけです。（揃えるのっておひとりさまには時に大変なもので…）

オイルをまとうと、クレソングリーンはより鮮やかに輝いていました。ガラスのうつわから透けて見えるのがたのしい。そして癒し。

ガラスでなければ、和食器に盛りつけるなんてこじゃれているかもしれませんね。パスタやパン朝食のお供にどうぞ。

ごちそうさまでした。

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今まで作ったサラダたちはこちら。おいしく、時に奇抜に作っています。

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