涼を取りたいさっぱりサラダ（2020/08/23）

こちらでは初登場のミョウガです。
この時期は冷奴やそうめんなどで使うところ、今日は野菜とあわせてみました。

ミョウガ独特の味わい、かいわれ大根の辛味が際立つ中、大根がクッションになって３つがあわさっています。
とはいえ、かいわれ大根の辛味が結構強くでます。
そこで、３つは同量とするよりは
　　大根＞ミョウガ＞かいわれ大根
の分量がちょうどよさそうです。
みなさんお好みでどうぞ。

ガラスの器に入れて見た目もひんやり

さっぱりいただきたいので、ポン酢を一回ししたら、ほんの少しのごま油であえれば十分です。
細切りの大根はすぐにしんなりして水気が出てくるので、さくっと食べちゃいましょ。
シャキシャキの食感が楽しいです。

そしてゴマを一振りすると「一手間やってるよん」という一品感が出るかも？笑

箸休めにでも、ごはんとあわせてでもいけます！

ごちそうさまでした。

食材：ミョウガ・大根・かいわれ大根
調味料：ポン酢・ごま油・ごま