鮮やかなビーツの赤紫が光るサラダ（2020/10/20）
茹でれば大根風味のビーツ。
それなのに、なにやら特徴的なブルーチーズとあうとのこと。
ものは試しで盛り合わせてみました。
うん、強めのブルーチーズに負けない朗らかさといいますか、組み合わせとしてはありですね。
色味がシックでなんだかしゃれています。
それにしてもオリーブオイルを垂らせば、カルパッチョといいますか…。
見た目は、マグロのヅケさながら！
食べればがっつり野菜（当然）なので違和感拭えないのかも。笑
材料たち
食材：ビーツ・ブルーチーズ・サニーレタス
調味料：オリーブオイル・塩・酢
作ってみます
● ビーツを茹でる
・鍋に水を張ったら、皮付きのままのビーツを冷たい状態から30分程度煮る
（詳細はこちらからどうぞ）
● 食材を切る
・ビーツ：皮をむいたら、くし切りの形で薄く切る
・チーズ：くし切りの形で薄く切る
・レタス：細かめのザク切り
● 盛り付ける
・ビーツ → チーズ → レタス
の順で円状に盛る（真ん中に向かって高さを出します）
・オリーブオイルを一回し
・塩をひとつまみふりかける
いただきます
旨味を際立たせる組み合わせっていいですよね。
ごちそうさまでした。
明日以降もしばしビーツ祭りが続きます。
お時間あればお付き合いくださいませ！
今まで作ったサラダたちはこちら。おいしく、時に奇抜に作っています。
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