ズッキーニのトマトチーズ煮
ズッキーニで洋風おかず。とっても簡単で美味しい。きっと子供たちも好きな味です。
材料
ズッキーニ 1本
トマト缶(ダイスカット) １/3缶
オリーブオイル 大さじ1/2
水 100ml
コンソメ 小さじ１
ピザ用チーズ 30g
塩コショウ 少々
作り方
①ズッキーニを7㎜厚さ程度の輪切りにする
②フライパンにオリーブオイルを熱しズッキーニを軽く炒める
③トマト缶、水、コンソメを加え煮る
④3分ほどたって水分が少し飛んで来たらチーズを加え、塩コショウで味を調える
完成です！
ポイントはあんまりないです。
トマト缶は生のトマトでも良いですし、ケチャップでも代用可。ケチャップを使う場合はコンソメを半分に減らして味を見ましょう。
塩コショウの代わりにハーブソルトなどを使うのもおすすめです。