フムス

覗いてくださりありがとうございます！

本日はフムスのご紹介です。フムス(Hummus)とは、ひよこ豆や煉り胡麻、ニンニク、レモン果汁などを混ぜ合わせたペースト状の料理です。もともとはギリシャなど地中海東部や中東で生まれた料理で、今ではヨーロッパ全土で人気の食べ物です。

食べ方はそのままパンにつけて食べたり、サンドイッチにしたりと様々です。ひよこ豆独特の味に胡麻の風味やレモン果汁の酸味が合わさり、美味です。
ひよこ豆はタンパク質に加えて、ビタミンやカルシウム、食物繊維を豊富に含んだスーパーフードです。
さらに調理（と言っても材料をミキサーにかけるだけ）はとても簡単で、ひよこ豆の缶詰を使えば１０分程度で完成します。

海外ドラマ等で日本でも認知度が上がってきたこの料理、是非一度お試しください！

材料（４−５人分）：
４８０g　ひよこ豆
6tbsp 　ひよこ豆の煮汁（または缶詰に入っている液体）
２片　ニンニク
2−3tsp 塩
6tbsp  オリーブオイル
6tbsp  タヒニ（白煉り胡麻）
2−３　レモン果汁

これらをミキサーにかけるだけ！

下のレシピ動画では、基本のフムスに加えて３色のアレンジレシピを紹介しています。お時間があればご覧ください！

以上、今回は地中海料理フムスの紹介をさせていただきました。

目を通してくださりありがとうございました！