【1分で読む。世界料理〈文字レシピ〉1話】Gâteau breton：ガトーブルトン

フランスはブルターニュ地方（6角形の1番左上）の円盤型の伝統焼菓子。

タルトの様なザクッとした表面に、フィナンシェの様なしっとりホロホロとした中身が特徴的。地域の特産品である”バター”と”塩”をたっぷり使い、ずっしりとした重さ（物理的にも）、香りと引き立つ甘さが1級品。

〈文字レシピ〉
Gâteau breton：ガトーブルトン（約15cm）

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薄力粉　160g
アーモンドプール　30g
※なしの場合は薄力粉180gに変更可
砂糖（お好みの砂糖でOK）　80g
塩　3g
全卵　1個
無塩バター　150g

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1：無塩バターを常温で柔らかくしておく
2：オーブンを170度に予熱する
3：ボウルやビニール袋の中で全卵と無塩バター以外の材料をよく混ぜ合わせる
4：全卵と無塩バターを加えまとまるまで練り合わせる
5：型に移してフォークなどで線を引くように表面にチェック柄の模様を入れる
6：30分〜40分、表面全体に焦げ茶色の焼きめが付くまで焼成する
7：粗熱が取れたら完成

フランスブルターニュの伝統を作って食べて笑顔に！

次回も一緒に世界を旅しましょう！

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絵：ももろillustrator絵本さん