【あわだち－日本海新潟の冬の味覚】

昨日は、底引き船も出漁していたので、市場では深海に住む魚も目にしました。

「あわだち」
白身の高級魚というか、希少魚のため、食べたことのある人は少ないと思います。
今が旬のおいしい白身魚です。
お刺身でどうぞ。
#あわだち