今シーズンも新潟の本ズワイガニが全く手に入らず、蟹料理を中止していますが、１月後半になり蟹の需要が減って来たようで、少しだけ市場で目にするようになりました。
試験的に仕入れてみましたが、価格が高く、大きさも様々で安定しないため、まだ、ご予約を頂くことができません。
今年は、なぜ、新潟の蟹が少ないのでしょうか？
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