鮭のハラス焼き。塩加減と脂の質が問題だ。

申し分ない。身のほぐれ具合も味の内。ほろほろと気持ちよい。

家人が実家のお母さんから貰ってきた鮭は、さすが北海道生まれの９３歳の見立て。

手羽中は塩麹に漬けておいて白ねぎと炙る。

酢ばすともずくの酢の物。

炙った油揚げと水菜のお浸し。

これで、今宵は酒抜きなのです。

ご馳走様でした。