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創作料理の日記

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スイスのスーパーで手に入る食材で、創作料理を展開します。
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2021年6月の記事一覧

蟹座の火星と鰹節のことを考えながらの、一番出汁展開定食と夏の作り置きお惣菜

蟹座の火星と鰹節のことを考えながらの、一番出汁展開定食と夏の作り置きお惣菜

蟹座の火星と山羊座の冥王星がぴったり180度オポの週末でしたね。
今日は蟹座の火星と鰹節のことをずっと考えながらの
「一番出汁、夏の作り置き仕込み」に没頭しました。

一番出汁定食

昆布を一晩水に浸水して、朝一番に鰹節を削ります。
そして一番出汁を引きました。

1リットルの一番出汁からの、展開つくりおき。

お出汁で調理して冷やしたお惣菜は、暑い季節に身体を冷やし癒してくれます。
暑くて頭がぼ

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