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創作料理の日記

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本
スイスのスーパーで手に入る食材で、創作料理を展開します。
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Kanako Echinacea
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創作寿司と麹の野菜ディップ、ケータリング

＊＊＊糀仕立てのVEGAN野菜ディップ＊＊＊ 【無常のタレ】 （味噌、香味野菜、甘酒で煮込んで作る万能タレ） 【生きてるごまタレ】 （塩麹と甘酒をベースに作るゴマだれ） 【糀仕立てのバーニャカウダ】 （生クリームを使わずに糀で作るバーニャカウダ） #麹 #創作寿司 #kouj #vegan