シリア料理知りゃ愚かな行為は止めたくなる
Eaterが選ぶ2021年春のオススメcookbook その12
3月22日付けのフード情報サイト「Eater」に掲載された、春の新刊cookbookのレビューを読んでいってます。
前回のストーリーでは、イスラム世界の料理をモザイク模様みたいに並べあげた、造本も美しい『The Arabesque Table: Contemporary Recipes from the Arab World』をご紹介しました。
個人的には、料理に限らず、ものづくりが宗教観によって大きく変化するということをまざまざと見せつけられるような書物だったように思います。
そして本日は、そのイスラム世界の料理をさらにズームアップし、現在も内戦が続いていていまだ終息が見えないシリアの料理のcookbookをご紹介いたします。
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