ガンボと仲間たち
ニューオーリンズの300年を語るcookbook #3
アメリカ・ルイジアナ州ニューオーリンズの公衆ラジオ局WWNO。
ここで放送されている読書番組『ザ・リーディング・ライフ』をもとに、市制300周年を迎えたニューオーリンズのcookbookを振り返っています。
番組をナビゲートしているのは、タイムズ・ピカユーン紙の元書籍編集者スーザン・ラーソンと、ジュディ・ウォーカー。
前回は「シェフや食の専門家によるcookbook」がテーマでしたよね。
第3回目の今日は、「食に関する学術書や回想録」についてご紹介していきたいと思います。
音声はこちらから聴くことができますよ。
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