暴動はグリルの上だけにしてね
バーベキューのスキルを向上させる10冊のcookbook
梅雨が明けたら自宅の庭で、あるいは公園で、社会的距離を保ちながらバーベキューなんてのもいいですよね。
毎年この時期になると、フード情報サイトでもバーベキューの記事が取り上げられるようになって、あぁいよいよ夏到来だなあと思わされます。
そして同時にいつも考えるのは、移民国家であるアメリカにとってバーベキューとはどういう意味があるのか、ということ。
そもそもなぜ人間は動物を焼いて食べるようになったのか？
そしてバーベキュー職人の実際の働きぶりは？
もしそういったことに興味があるなら、マイケル・ポーランの『人間は料理をする』の上巻に詳しく書かれているので、一読をおすすめします。
これ、そろそろ早川書房さんあたりが文庫化してくれるといいな。
時間がないひとは同名のNetflixドキュメンタリーを見てもいいかもね。
さて今日はそういう教養的なことは抜きにして、とにかく美味しいバーベキューを食べたいひとのため、ハースト・グループのフード情報サイト「デリッシュ」から、「夏料理を1レベルアップさせるグリルcookbook10選」の記事を読んでいきたいと思います。
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