奇妙なアヒルにゃ仲間がいっぱい
オースティンのレストランが年鑑形式のcookbookを発売
トラック1台からフードビジネスを立ち上げ、アワードの常連として名を連ねるほどの有名シェフになるひとというのは、けっこういたりします。
ジョン・ファヴローが監督/主演を務めた映画『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』は、実際のLAのシェフであるロイ・チョイがモデルになっていると言われていますが、
彼も韓国焼肉のタコスをフードトラックで販売するビジネスから、数々のレストランや料理番組を抱えるセレブシェフにのしあがりました。
今日ご紹介するcookbookの著者、ブライス・ギルモアもそのひとり。
フード情報サイトEaterのオースティン版に11月21日に掲載された記事からお伝えします。
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