ラクダのこぶってどんな味？
イスラム世界の料理がよくわかるcookbook7選 #1
つい先日、イスラム世界の料理大全である『Feast: Food of the Islamic World』というcookbookが発売されたというストーリーをお伝えしました。
このcookbookは来年の賞レースを狙えるほどすばらしい作品なのですが、その著者のアニッサ・へロウが、長年のイスラム料理の研究の過程で大変に参考になったcookbookというのをサヴール誌のウェブサイトで発表していました。
どんな料理本が彼女の創作に影響を与えたのか、見ていきたいと思います。
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