型にはまらないヴィーガンのススメ
イギリスのYouTuberが8月にcookbookを発売
プロフィールにも載せていますが、ぼくはいわゆる難病と言われている「潰瘍性大腸炎」をわずらっています。
最初に診断を受けたのは2012年。
それから7年以上が経つのですが、そのあいだもずっと寛解と再燃を繰り返していて、おかげさまでここ1年くらいはずっと調子が良い状態でした。
それだったのが、先週の内視鏡検査で大腸の奥の方に炎症が確認されて「再燃」となってしまいました。
再燃なう。メラメラ。
— 早川 純一 (@junicci) June 7, 2019
自覚症状がまったくなかっただけに、今回はちょっとびっくり。
とりあえず短期的にですがステロイドの服用を再開することとなりました。
ぼくの場合は「食べられないストレス」が良くないと思っているので、食事制限は特におこなっていないんですが、何かの疾患で食生活がガラリと変わってしまうということはこの時代よくあること。
今日は、健康問題をきっかけにヴィーガンになった女性が書いたcookbookをご紹介しようと思います。
元記事はイギリス版ヴォーグ誌のウェブサイトからの引用です。
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