2019年の「世界のベストレストラン50」が発表に
世界のフーディーが注目する、「世界のベストレストラン50」。
その2019年のリストが発表されました。
今年の第1位に輝いたのは、フランス・マントンにある「ミラズール」。
昨年の第3位からジャンプアップしました。
ミラズールのcookbook『Mirazur』は昨年11月に発売されています。
そして東京の外苑前にある「傳」が、日本のレストランで過去最高の11位にランクイン。
特別賞の「おもてなし技術賞」も同時に獲得しました。
傳の店主・長谷川在佑さんが書いた『傳: 進化するトーキョー日本料理』は、柴田書店から発売中です。
以上、速報でした。