世界を接続するものとして料理を考えるとき
美味しい料理の4大要素の著者インタヴューより
先日は10年代のcookbook業界の最大の功労者、ヨタム・オットレンギの新刊についての情報をお伝えしました。
野菜が主体の、フレーバー（味、香り、食感）をメインテーマに据えたcookbookが9月に発売されるんでしたよね。
今日は10年代末に彗星のごとくあらわれ、料理の4大要素について唱えたあのcookbook作家の新作情報をお伝えしようと思います。
情報元はフード情報サイト「ザ・テイクアウト」の2月24日付け記事です。
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