ヴィーガン去ってまたヴィーガン
2012年発売のヴィーガンcookbook12選 その1
毎日cookbook関連のニュースを漁っているのですが、2021年になってから「ちょっと風向きが変わった？」と思うことがあります。
2020年のcookbookは（フードニュースも）、とにかく「パン作り」「コンフォートフード」が合言葉になっていたのですが、
年が明けてからは、コロナ以前の「ベジタリアン・ヴィーガン」ネタがまた目につくようになってきたんです。
これって世界各国でワクチン接種が始まって（日本はまだまだ先そうですが……）、普段の生活に戻れるという光明が見えてきたことと無関係じゃないのでは、と思うんです。
とにかく、今年はベジタリアン・ヴィーガン食のcookbookが再び盛り上がりそうな気配を感じましたので、2021年に新たに発売が予定されているヴィーガンcookbookの速報をお伝えしたいと思います。
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