2023年2月28日
本日は牛肉、たけのこ、パプリカ、こんにゃくのピリ辛炒めです！ ピリッとした辛さがクセになり、ご飯がとてもよく進みます。 牛肉にはタンパク質はもちろんですがセロトニンという幸せホルモンと呼ばれているホルモンの素となる必須アミノ酸のトリプトファンをら豊富に含んでおり、体にも心にも嬉しい食材です。
本日は大根の葉が入ったしらすご飯です。 シラスの程よい塩気が効いており、ご飯だけでももりもり食べられます。 しらすには骨や歯の成長には欠かせない、カルシウムが豊富に含まれています。 またカルシウムの吸収を助ける働きを持つビタミンDも豊富に含んでおり、より一層骨や歯を丈夫にすることが期待できます。
キャベツ、レタス、サラダ菜、トマトのサラダに胡桃と粉チーズがトッピングされています。 胡桃の食感と粉チーズの程よい塩気がシャキシャキのサラダとよく合います。 胡桃はナッツ類で体の様々な機能にとって重要な役割を持つオメガ3脂肪酸を最も多く含んでいます。
ワカメ、舞茸、小松菜、豆腐の味噌汁です。 一口飲むと舞茸の良い香りが口いっぱいに広がります。 小松菜には抗酸化作用のあるβ‐カロテンや疲労回復効果のあるビタミンC、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富に含まれており、積極的に食事に取り入れていきたい食材の一つです。
パイナップルのヨーグルトにストロベリーソースがトッピング。 トロピカルなパイナップルの甘さに、甘酸っぱいストロベリーソースがとてもよく合います。