「鶏となすと芹の蕎麦」 つけ蕎麦安土 西新宿店
蒐集：2024年11月29日
価格：1200円＋大盛り200円
またまたつけ蕎麦を魔改造しましたよ
本日の昼ごはんは、これまた新作が登場していると聞いた「つけ蕎麦安土」へ。
「きのこ香る豆乳バター」は、すでに捕獲済み。もう一つのほうをいただきましょう。
というわけで、「鶏となすと芹のつけ蕎麦」です。
今回のつゆは熱々です。これはやはりこのままではいけません。
蕎麦、450gの大盛りにしましたが、これで450gあるのかなあ…。町蕎麦の大盛りを食べすぎておかしくなっている？
で、合体させて、蕎麦が真の姿を現しました。
鶏肉はやはり唐揚げ状態ですが、今回は海苔が入って磯部揚げ的になっているでしょうか。炙られた長ネギもいいですね。
茄子はしみしみで美味。芹はちょっと存在感が薄いですね。つけ汁の底にレンコン、玉ねぎ、ひき肉がかなりたっぷりありました。つけ汁が濃厚なので、やはりそのままではダメですね。蕎麦にちょろっとかけるだけなのが正解。
今回は蕎麦のしめ具合がイマイチ。前回はよかったのですが、この店、ブレるのかなあ。ま、あと何回か試してみましょう。
ごちそうさまでした。
