「越後もち豚チャーシューそば 長岡生姜醤油味」 桂屋 （東京・新中野）
蒐集：2024年11月28日
価格：1298円＋330円
長岡の生姜醤油ラーメンを蕎麦に！
久しぶりに訪問した新潟のへぎそばを売りにした店、「桂屋」です。
こちらはラーメンの中華麺を、蕎麦に変えられるんですよね。
というわけで、寒い季節のうちに、大好きな新潟のラーメンの蕎麦バージョンを楽しみますよ。
「越後もち豚チャーシュー麺」を蕎麦にチェンジし、長岡生姜醤油味を選びました。
いやもうこれ、見た目はラーメンのまんまですね。長岡生姜醤油ラーメンとしては、色がちょっと薄いのと、定番のほうれん草が載っていないのが玉に瑕。
特筆すべきはこの越後もち豚のチャーシュー。これ、めっちゃおいしい。人生で食べたチャーシューの中でも間違いなくトップクラス。脂身が実においしいです。
味玉もとろっとろ。メンマはオーソドックス。
生姜醤油ラーメンのつゆ、あっさりしていて好きなんですよねー。これなら罪悪感なし。もう濃厚豚骨とか、二郎系のスープとか、一生食べなくても構わないと思っています。ただ、揚げ葱が主張しすぎ。本来の長岡生姜醤油はこんな感じではないですよね。
そして麺はもうにゅうめんのように完全にコシがなくなり、ただスープをいただくための媒介となっていました。まあこれはこれで。でもよもだそばのような力強い蕎麦でも食べてみたい。
ちょっと高すぎなので、ちょくちょく来られる店ではありませんが、まだまだ食べたいメニューがありますからね。ごちそうさまでした。
