元大使館料理人のモロッコ&地中海料理レストランができたよ＠上石神井 RAYAN RESTAURANT 7/20オープン
愛する気持ちを
タジンにこめて
twitterでモロッコ料理店が
オープンしたと
話題になっていたので
早速行ってきました。
ライアンレストラン
2022年7月20日オープン
上石神井北口出て
徒歩5分ほど。
飲食店が点在している
静かな通りを進んだところに
ありました。
おしゃれな外観
水色と青の看板が地中海を
彷彿させます。
喫茶店かバーの居抜きだろうか？
新しいお店なのに
何故か懐かしい雰囲気がする店内。
カウンター席とテーブル席が
5卓ほどあります。
13時ぐらいに行ったら
席はカウンター以外
ほぼ埋まっていました。
料理人のハッサンさんと
日本人の女性の2オペ。
シェフは大使館で働かれていた方
と聞こえてきました。
開店したばかりなので
大変そうですが、
手際よく切り盛りされていて
心地の良い接客。
ランチメニューはこちら
3種類ほどあります。
すべてにサラダとドリンクが
付きます。
この日は1番がパスタではなく
「サーモンと海老のタジン」
に変更されていました。
じょいっこはこれを
頼もうかと思ったのですが
サーモンが品切れとのことで
ほかのメニューに。
夜のメニューも観て見ると
種類豊富で本格的で
どれも美味しそう！
いろいろあって魅力的ですが
個人的にはハンバーガーが
気になりました。
モロッコハンバーガー
どんなんだろ？
ミートボールタジン
1200円
ふぁ～！美味しそう！
まずはサラダが運ばれてきました。
レタストマトきゅうり
味付けはシンプル。
素材の旨味を楽しみます。
そして・・
メインの登場です！
円錐形のタジン鍋が
やってきました。
蓋を開くとふぁ～！
良い香り～
グツグツと煮えた具材が
彩りよく食欲をそそります。
ミートボールと言っても
日本のミートボールとは違って
つなぎが少なくギュッと引き締まった
キョフテのような肉団子。
それにアスパラ、じゃがいも
グリーンピースたちの野菜を
酸味有るトマトソースがまとい
上には目玉焼きがオン！
ふぁ～！アツ美味しい！
予想以上に熱くて
舌をやけどしながらも
美味しさが口の中に
飛び込んできます。
— じょいっこnote (@joycooonote) July 27, 2022
動画でその熱さを
ご確認くださいｗ
無水調理で食材の旨味が引き出され
半熟卵のとろりとした黄身が
野菜やお肉に絡んで、あ～幸せ。
お肉だけど脂身少なく
ヘルシーさを感じます。
ライスかパンを選べたので
パンにしたのですが
これがまた美味しい～
さっぱりとしたフォカッチャみたい。
噛みしめると素朴な味わい。
パンをセレクトして正解でした。
飲み物はこの日は機械が壊れていて
コーヒーが飲めないという事で
ジンジャーエールにしました。
暑い中歩いてきたので
冷えた炭酸が喉のにうれしい
と、ここまでが注文したセット。
サーモンを注文したのですが
品切れだったので申し訳ないと
デザートをサービスしてくれました。
ふぁ～うれしいサービス。
可愛いお皿に乗ったプリン。
日本のプリンと良く似ています。
固すぎない卵の美味しさが
詰まったプリンに
サラサラ優しい苦みのカラメル
食後にほっこり
癒されました。
優しく丁寧な空間と料理。
幸せなひと時でした。
上石神井と聞くと
ちょっと遠そうですが
西武新宿線で新宿から急行で3駅。
予想以上にあっという間なので
ぜひ足を伸ばしてみてくださいね。
全然関係ないけど
帰り道にあった肉屋さんの
とろける炙りコロッケも
気になりました・・
☆じょい本販売場所
▽新大久保サルシーナハラルフーズ
「ナンとカレーと時々孤独」
「未知食図鑑」
▽渋谷のSPBS
「ナンとカレーと時々孤独」
愛する気持ちをタジンにこめて
愛する人のことを思う
愛してる でも不安
その気持ちが蒸されて
さらに愛を増幅させるの
愛情と嫉妬のせめぎ合い
愛の無水調理
上石神井駅から徒歩7分
ライアンレストラン
