こんにちは、モダンジャマイカレストランJourneyです。 4月5日にジャマイカ料理にフレンチや和の要素を加え、洗練させたモダンジャマイカンを楽しめるレストランをOPENし…
Journey
2022年3月28日 16:03
こんにちは、モダンジャマイカレストランJourneyです。4月5日にジャマイカ料理にフレンチや和の要素を加え、洗練させたモダンジャマイカンを楽しめるレストランをOPENします。シェフを務めるのは、ジャマイカ人の父と日本人の母を持つアンジー。パリのル・コルドン・ブルー で料理の基礎を習得。その後、パリにある「フランス料理の殿堂」、タイユヴァンで修行を積む。帰国後は、二つ星のレストラン「N