手作りカオマーク成功！中華スイーツ酒釀蛋も作ってみた

カオマークを仕込んでから2日半。 水分が出てきたので、実食してみたら、大成功！ 程よく甘い〜！ カオマークを仕込んだNoteはこちら👇 ただ、タッパーに入れていた方は、空気に触れる表面積が大きく、表面が乾きかけていました。 でも、小瓶に入れて発酵させていた方は大丈夫。 昔ながらのカオマークはバナナの葉で包んでいたみたいですが、確かにそれならもち米に空気が触れる面積が小さいくて乾燥しにくそう。 さすが、先人の知恵ですね。 面倒くさいけど、結局、タイでよく売っているカオ