絶品ふわとろたまごサンド【茶寮 天乃庵】＠高輪

都営浅草線高輪台駅から徒歩数分のマンション風のビルの2階に店を構える【茶寮 天乃庵（あまのあん）】。

1階の店舗がシャッターが閉まっていると、一瞬、店が休みなのかと思ってしまうが、【天乃庵】の店舗は2階でちゃんと営業している。

玄関を上がり、店内に入っていくのだが、店自体の造りが入り組んでいて、右に行ったらよいのか、左に行ったらよいのかちょっと迷う。

今回は店中央のカウンター席のあるエリアに案内される。

こちらのお店、創業は古いようで、1928年（昭和2年）に大阪で創業し、現在3代目とのこと。

甘味の他、ひさご弁当なる数量限定の弁当やぞうすい、丼、サンドウィッチなどがあり、夜の部ではお好み焼きもあり、ちょっとした居酒屋としても利用できそうなメニューとなっている。

こちらの名物は、初代から人気と言うこちら。

たまごサンド：1450円

「あたたかいうちにどうぞ」と出されたたまごサンドは大阪で創業したというだけあり、エッグサラダが挟まれているのではなく、厚焼き玉子が挟まれている。

厚焼き玉子は作り置きではなく、注文が入ってから焼かれているため、温かさがパンを通じ指に伝わってくる。

一つ口に運ぶと、ふわとろ食感に感動。
パンもしっとりやわらかで、厚焼玉子のとろとろ感の邪魔をしない。
もはや飲み物のようなくちどけ感。

厚焼き玉子自体ほんのり出汁の味がするものの、マヨネーズがほどよく効き絶妙なうまさ。

あまりのおいしさに、食べる手が止まらない。

いちごジュース（あまおう）：1080円

シェイクのようにとろっとしているが、フローズンドリンクよりもいちごをしっかり感じられ、コレおいしい。

わらび餅：980円

わらび餅の上にきなこと黒蜜がかかった状態で運ばれる。

色合いは白っぽいが、1時間練り上げたものとのこと。

とろとろねっとりとした食感。

緑茶アールグレイ：750円

緑茶のアールグレイとはどんな味なのか気になり注文。
紅茶のようにベルガモットが効いているのではなく、レモングラスを合わせているかのような味わいで、なかなかよい。

手作りにこだわっていることもあってか、オペレーション的には決して良いとは言えないが、食べてみると、丁寧に作っていることがよくわかる。
特にたまごサンドは今まで食べてきたたまごサンドの中でもトップクラスと言っても過言ではないおいしさであった。