希少部位あり【もつ焼き 煮込み 三六】＠東京駅

JR東京駅八重洲口の地下のヤエチカ（八重洲地下街）に店を構えるもつ焼き と煮込みの 【三六（みろく）】。

店内入ってすぐに横長のカウンター席、奥にテーブル席あり。
おじさん多めそうな佇まいだが、東京駅という場所柄か、結構若い世代の客も多い。

生ビール：680円

チャージ料として200円取られるが、特にお通し的なものは出ない。

名物どて煮込み：780円
ガーリックトースト：240円

煮込みは二つに分けて出してくれる。
味噌味のコックリと濃厚などて煮。

豚もつがやわらかでうんま。
ガーリックトーストも合うが、これで白米も間違いなしだな。

刺身は上タン、レバー、白せんまいの中から選ぶことができるのだが、残念ながらレバーは売りきれだったので、残りの2種となる。

刺身二種盛り：980円

醤油ベースの味付けがされている上たん刺しは【三六】開店以来の不動の人気メニューとのこと。
ほどよく脂がのったタンはやわから。

白センマイはサクサクとした食感で、ネギの香りと食感がアクセント。
こちらはごま油と塩で味付けがされている。

もつ焼きは1本から注文可で希少部位もあり。

はつもと（血管）：250円

ハツよりさらにコリコリとした食感で、ちょっとクセになる。


れば（肝臓）：190円

刺身は売切れだったが、焼きはあり。
ちょっとレアな感じに焼かれていて、プリップリで甘くてうんま！

長ネギ：230円

じっくり焼かれていて、甘い。

のどぶえ（喉軟骨）：280円

一見はつもと的だが、食べると軟骨。
そして香りが全然違う。


ハチノス（牛第ニ胃袋）：280円

カリッカリとむちっむち（サクッサクだけどゼラチン質）の両方を楽しめる。
ハチノスの焼き物も珍しいが、コレ、結構クセになる。


自家製手ごね豚つくね（たれ）：400円

生姜が効いていてうまいな。
卵黄なしでもちょうどよい味。

自家製手ごね豚つくね（塩）：400円

スパイスが効いていて、同じつくねでも全然タイプが異なりなかなかよい。

塩煎りぎんなん：650円

アッツアツ！

焼きおにぎりとつけそばのセット：1080円

ゆで卵半個、ナルト、海苔、ネギ、柚子胡椒は別皿で盛り合されている。

そばは細麺で、パキパキッとした食感で、ごま油の香りが広がる。

つけ汁はあっさりしているが、麺がごま油を纏っているせいか物足りなさはない。

焼きおにぎりはどこかもつ焼きのコクというか香りが感じられ、なんかうまい。

特にこの店の接客に何か求めて入ったわけではないけれど、ホール担当している一人が、なんともいい感じの距離感と目配りで、もつのおいしさもあるけれど、ちょっといい店見つけたな。