台湾宜蘭の隠れた名店で味わう、心温まる伝統料理

台湾の美食を旅するなら、宜蘭市の「四海居小吃部」は必見のスポットです。ここは親子三代にわたり地元の伝統料理を提供している素朴な店舗で、特に「西魯肉」が評判です。

四海居小吃部の店舗は市場内にあり、少し隠れた場所に位置しています。市場の入口から入るとすぐに見つけることができ、その無骨な外観が地元の人々の暮らしと文化を感じさせてくれます。営業はお昼2時までと短いため、人気の惣菜が売り切れることもあるので、早めに訪れることがおすすめです。

この店の一番の特徴は「西魯肉」。台語で「絲」と「西」の発音の類似から名付けられたとされるこの料理は、宜蘭地方の特色を持つ、とろみのあるスープ料理です。

かつては肉を使わず、油で揚げた生卵を肉の食感の代用としたシンプルな料理でしたが、時代の変遷とともに豚肉やシーフードなどが加えられ、さらに豊かな味わいが楽しめるようになりました。しかし、地元の人々にとって、最もシンプルな西魯肉が最も懐かしい味で、その伝統的な風味は今日まで継承されています。

四海居小吃部の西魯肉は、風味豊かで深い味わいがあります。台湾の貧しい農業社会の時代を反映しているこの料理は、宜蘭の人々の創造性と工夫、そして食事を通じた感謝と幸福への理解を垣間見ることができます。

次回台湾を訪れる際は、宜蘭の四海居でこの素晴らしい西魯肉をぜひ味わってみてください。その美味しさは、ただの食事以上に、台湾の文化、歴史、そして心の旅へと誘ってくれることでしょう。