スーパーのスーパー構造

一つのケーススタディであるが、スーパーは、以下の構造になっている。

一番外側の円を、野菜や肉や魚や、旬の生な食材が並ぶ。その内側の円に冷凍食品やドリンクやお弁当屋お菓子、アルコール等が並ぶ。一番目立たないところに一番需要が高くて腐りにくい生活用品が並ぶ。外側は鮮度が命で、ここにお客さんを誘導する。腐りにくく、需要が低いものは、あまり売れなくてもいい感じだ。お店にいろいろ仕掛けがあって、購入しやすいように工夫を凝らしている。目玉商品にいかに誘導するかが、店舗運営のカギになるらしい。