ピザとフロマージュブランのケーキ【ベルギー日記n°43】

こないだの日曜日、シメイのチーズの記事で紹介した食品ロスのアプリで、お母さんが、大量のピザ生地を買ってきた。

賞味期限当日とかで、大量の同じ商品だったりするのが、このアプリの怖いところだ。
当然のごとく、この日はピザを作って食べた。

いろいろ載せて焼く。

パプリカとベーコンとチーズかな？

ブラックペッパーも追加か？
作るところを見ていなかったのでわからない。

野菜のピザは私のだ。パプリカ、ズッキーニ、ベーコンの代わりにビーガン用肉。

そして昨日は、ずっと前にアプリで買って冷凍しておいたフロマージュブランを使ってチーズケーキを作った。

もともとは3キロくらいあって、夫と私が少し味見しただけで誰も食べず、お母さんが500gずつ分けて冷凍していた。

てか、フロマージュブランって何なのか？
私もこっち来て初めて知ったし、食べた。
日本語にすると、白いチーズ（チーズって日本語か！？）という意味。ヨーグルトのようなクリームチーズのような見た目で、味と食感はヨーグルトに似ているけど、ヨーグルトより濃厚で重い感じ。そしてクリームチーズよりは油っぽくない。

クリームチーズに似てるから、これでチーズケーキ焼けるのでは？と思い、レシピを調べたら、ちょうどフロマージュブラン500gを使うものを見つけたので、それを参考に焼いてみた。

大成功です！

切り分けるとさらに美味しそうです！

しかし、食べると、まあまあ！

これは好みによるのかもしれないけど、クリームチーズよりも脂肪分が少ない分、クリームチーズで作るチーズケーキよりも、さっぱりあっさりしてる。私はクリームチーズで作るチーズケーキの方が濃くて好きだ。
でも別物と思って食べると、これはこれで美味しいかも。

作り方はめっちゃ簡単なので参考までに載せてみる。

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【材料】
フロマージュブラン　500g
砂糖　100g
小麦粉　90g 
卵　3個
直径18cmの丸形
※元のレシピは20cmを使ってたけど家に18cmしかなかったのでこれを使用
※元のレシピはレモンの皮半分も入れていたけど、わざわざ買うのが面倒くさかったので入れなかった。これを入れたらもっと美味しかったのか？！

【作り方】
１　オーブンを180℃に温める。型にバターを塗って小麦粉をふるっておく。（分量外）
２　卵を卵黄と卵白に分けて、卵白を電動の泡立て器でメレンゲにする。
３　フロマージュブランと砂糖を泡立て器でよく混ぜる。
４　３に卵黄を入れて泡立て器でよく混ぜる。
５　４に小麦粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。
６　５に卵白を入れて、ゴムベラで混ぜる。卵白の白いのが見えなくなるくらい。
７　６を型に入れて、180℃のオーブンで30分焼く。竹串挿して、生地がくっついてきたら追加で5分くらいずつ焼いて様子見る。
８　焼けたらオーブンから出して、１時間後に方から外し、食べたいときに食べる。たぶん冷蔵庫で冷やしてから食べたほうが美味しい。

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さっぱりしてるから、普通のチーズケーキよりも、脂肪分少な目でダイエット向きかなぁ。いや、ダイエットしている人はチーズケーキなんか食べてはいけない。
私も食べた分、たくさん動かねば。