9/17 ニュースなスペイン語　Tortilla：トルティージャ

トルティージャは玉ねぎの入った（con cebolla）、火が通り過ぎていない（poco hecha）のがスペイン人のお好み――。

この度、社会動向調査センター（CIS）のアンケート調査で明らかになった。

アンケートには4538人が回答しているが、その内の70.4%が玉ねぎ派だった。これに対して、玉ねぎ無し派が20.9%、特にこだわりがない（consume indistintamente）と回答したのが8%だった。

焼き方については、53.9%がトルティージャはあまり火が通り過ぎてはいけない（la tortilla debe estar poco hecha）と考えていて、一方、26.9%がしっかり火を通す（bien hecha）と回答。16.4%が自分のこだわりの火の通し方（en su punto）があるらしい。2.2%が火の通し加減は重要でない（este factor no importa）と考えているようだ。

ここまでも随分面白い結果だが、データからは、さらに、次のような相関関係も導けるという。

カタルーニャ独立支持派は玉ねぎ入りトルティージャがお好き（independentismo catalán es muy partidario de la tortilla con cebolla）――。

これは、玉ねぎ派の内、カタルーニャ州の政党ジュンツ（Junts）に支持者が88.5%、共和主義左翼（ERC）の支持者が82.6%いるというデータから得られた傾向。

ガリシア民族主義（nacionalismo gallego）は玉ねぎ無し派――。

この傾向は玉ねぎを入れない人たちの中で57.4%が、同州の政党、ガリシア民族主義ブロック（BNG）の支持者というデータに基づいている。

他にも、

スペインの食を最も代表する料理は（el plato más representativo de la gastronomía de nuestro país）？

とか

オリーブオイル（aceite de oliva）は煮込み（guiso）と揚げ物（frito）のどちらに使う？

また、

あなたの自治州で１番有名な料理は？

のような項目もあり、なかなか、面白い傾向が出ている。

また、稿を改めて紹介するかもしれないし、気が変わって取り上げないかもしれない。

待ちきれない方は以下の出典でご確認あれ。

写真はトルティージャ。

ひと昔前のスペインで食べたトルティージャは、なんか、パサパサしてるなぁという印象だった（まぁ、たまたま、小生の食べたトルティージャが軒並み、しっかり火を通す派の店主が作ったのかもしれないけど……）。

今の傾向はシットリ派の小生には朗報。

出典
https://www.rtve.es/noticias/20230915/tortilla-cebolla-poco-hecha-preferida-espanoles/2456064.shtml