濃縮還元
朝食の時にジュースを飲むことがある。混ぜ物が嫌いなのでいつもはストレート100%を選んでいるが、今日のは変な味がする。
妻に聞いたらストレート果汁が手に入らなかったらしい。
パッケージを見ると『濃縮還元』と書いてある。輸送経費を浮かすために水分を飛ばして、現地で加水して販売しているらしい。
加熱真空乾燥を使うらしいが、水分と一緒に香り、栄養分が飛んでしまうことは想像できる。
飛ばした果実の水分は回収してないので、販売地で水道水か地下水などを加水する。食品添加物で香りをつける。
不自然極まりない。お願いだから食品をいじくり回すのはやめてほしい。
食べモノは命に直結する大切なものだ。利益追求のために消費者を無視した、食品添加物の使用を考え直してほしい。
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