塩昆布の宝

塩昆布は大好きな食べ物の一つです。
グルタミン酸とアスパラギン酸を含まれていて本当の旨味を感じさせてくれます。
化学薬品のグルタミン酸ソーダでは無いので後味の悪さもありません。

子供の頃から、『ゑびすめ』が好きで大阪に寄ると買ってきたものでした。
四角くて、しっとりした柔らかさと旨味があって、なかなか飽きのこない食べ物でしたが、いつの頃からかアミノ酸等を添加するようになっていました。

そんなに安くない食べ物だし、子供の頃からこれを食べていたので残念でした。
他の選択肢を探したのですが、ほとんどの昆布製品にはアミノ酸等が添加されていて、無添加のものを探し出すことはほとんど不可能でした。

今回、買い置きの『ゑびすめ』を使い切ったので、ネットで注文しようと思って、あまり期待せずに検索をしたところ、『昔ながらの塩昆布』を発見しました。

原材料は昆布と醤油だけ、これこそ長年探していたものでした。
到着したものを早速味見したのですが、全く本物です。
昔ながらの塩昆布の味がします。

昔ながらの塩昆布　ラベル

食品の大切さを真剣に考えている業者がいることを確認できて宝物を見つけたような喜びを感じています。
今後とも大事にしていこうと思っています。