『美味しいやつ』 いずも日記

2日前に作った夕食が美味しすぎた。ミネストローネにミートボール入れたみたいな…なんかミネストローネじゃない美味しいやつができた。
もちろんミートボールの中には自家製ハーブをいっぱい入れた！オレガノ、バジル、ローズマリー…あとナツメグを少々。しっかりハーブの味がしてすごく美味しかった〜。

〜ミネストローネっぽいミートボールの美味しいやつ〜
材料(4人前)
・にんじん…一本(大きかったら半分)
・ジャガイモ…1〜2個
・小さい玉ねぎ…1個(大きいやつなら半分)
・マッシュルーム…3〜4個
・ニンニク…2つ
・ひき肉…300g
・オレガノ、バジル、ローズマリー、ナツメグ、ブラックペッパー…適量
・トマトジュース…400ml
・固形コンソメ…2個
・ウスターソース…大さじ1
・ケチャップ…大さじ2

作り方は簡単！
まずはミートボール作りから！
ボウルにひき肉とハーブたちを入れ捏ねる(ハンバーグみたいな感じに)。そして一口サイズに丸める。丸めたらひき肉が入ってたトレーなどに置いて次は野菜を切る(好きな形に)。
鍋にオリーブオイルを引いてジャーっと野菜を炒める。そろそろ火が通ったかなぁと思ったら水を50〜60mlとミートボールを入れて煮込む(多分5〜10分くらい)
ミートボールにも大体火が通ったら一旦火を止め、鍋の中の水を捨てる(なんか勿体無いような気もする)。
それが終わったら弱火にしてトマトジュース、コンソメ、ウスターソース、ケチャップを入れる。
焦げ付かないように時々混ぜながら煮込む。
最後に塩胡椒とかで味を整えたら…完成じゃ！

とろみがほしい場合は小麦粉を大さじ1か2くらい振るって入れるといいよ！煮込むときローリエ入れても良いかも〜。ハーブが苦手な人はハーブナシで作っても美味しいと思うよ！
これをもっと美味しく作るために研究せねば…楽しい。

最近は料理が楽しい期。デカい豚肉の塊をどう調理してやろうかな…うふふ。やっぱり魔女魔女しくハーブいっぱいの料理がしたい。ハーブは育てるのも食べるのも大好き…。
さあ、明日は何を作ろうかな〜

今日も良い一日でありますよう…🕊