噂の天美💎飲んでみた

まだまとめるには早い気もするけど、ここで一度、天美について書き残す事にしました！
何より月日が経つと当時の記憶とか色々忘れるので覚えてる内に書いときたかったというのが本音です。全種コンプリートはできてませんが、シリーズとしてはけっこう飲んだかなと思います。それではまいりましょう！

最近飲んだ天美シリーズはこちら

◆長州酒造「天美」

山口県下関市ある長州酒造。
『日本でいちばん新しい酒蔵』として注目されている日本酒、天美。令和2年醸造年度よりリリースなので、丁度本格的に日本酒ハマり初めて一年経つ頃だったと思います。
突然Twitterにダイヤモンドの様なラベルをよく見かけるなあと思ったのを憶えています。発売すると直ぐに完売。という感じで自分は他の人より少し後から通販で買えた記憶。
それでも新●とかと比べるとまだまだ頑張れば買えるレベルで良かった…。

◆特徴•飲み方　

一言で言うと、とてもバランスが良い日本酒。
大抵の食事には合うと思います。食中に合うお酒。
天美のすごいところは火入でも生酒を思わせるフレッシュ感があるところ！
どのシリーズも爽やかな香りと、白ぶどうのような柔らかい甘味と酸味は共通だと思います。
山口県のお酒らしい、優しくて旨みのある味なんですが、最後がスパッとキレるので飲み飽きない感じです。

左から純米吟醸→特別純米→純米吟醸生原酒→
特別純米生原酒

初めて飲んだのが純米吟醸の火入れタイプでした。
「これで火入れか…」と、驚いたのを覚えてます。
2月。新酒の生酒がどんどん発売されていて、日本酒が1番美味しい時期でした。
その時に手に入れた天美だったので、美味しいと言っても生酒の後に火入れを飲み比べたら味負けしてしまうのでは？…と思ってました。
なので飲んだ瞬間に生酒と同じ味と香りがしてびっくりしました。
「え？火入れだったよね確か？？」とラベルを見直した記憶があります。それくらい自分の中では生酒の様なフレッシュ感あるお酒でした。
その後に純米吟醸→特別純米→純米吟醸生原酒→特別純米生原酒と順に購入できるチャンスがあり飲み比べました。
4本目まで飲んだ時点の感想としては、元々火入れでレベルが高い天美なので、生酒と言っても特別大きな差は感じられませんでした。
どれを飲んでも美味しいと笑。（ぐれさんは唎酒師でもソムリエでもないので、その辺りプロの人が飲むとまた違うとは思います！あくまでも個人の感想です！！）
いつもの天美と味わいが違うと思ったのは純米吟醸うすにごり生原酒と純米大吟醸生原酒ですかね。
せっかくなので感想と特徴を書いておきます。

◆純米吟醸うすにごり生原酒

純米吟醸うすにごり生原酒　「桃天」

天美の限定酒、通称「桃天」。
人生で2回目のフタが吹っ飛ぶを体験しました笑。
天美のなかで1番フルーティーで微炭酸強いかもしれません。
毎年2月上旬に発売です。去年は買えなかったのですが、今年は無事に購入できました。
開栓２日目ジューシー→3日目以降→ドライと味の変化が楽しかったお酒。
シリーズの中では1番好きな味でした。（自分好みだったのでよく覚えている）

◆天美 純米大吟醸 生原酒

純米大吟醸の生原酒タイプ。
いつもより白ぶどう•酸味感•微炭酸を強く感じました。
シリーズの中では桃天の次にフルーティーだと思います。天美で純米大吟醸 というのがまず珍しい。
ラベルもいつもと仕様が違って特別感があります。
お値段は5000円近くしますが、納得の美味しさでした。

天美 純米大吟醸 生原酒

◆つまみ

いつもは新しい日本酒を買うと地の物合わせとか相性の良いつまみを探すのですが、天美に関しては特に気にしていません。
天美が何にでも合うお酒だからです。
冒頭でも書いた通り、天美のすごいところはバランスの良いお酒と言うところなので、お肉でもお魚でも和食でも洋食でもパスタでも合います。
火入れの味のクオリティもすごいですが、自分はこっちの方がビックリしました。どの料理にも味負けしない。天美が食事に合わせてくる…みたいな。
そう言った意味で本当にバランスが良いお酒です。
最初はお刺身や焼き魚などで合わしてましたが、最近は好きなものを合わせて作って飲んでいます。
1番フルーティーな桃天も何にでも合ったので気にせず好きな料理に合わせて良いかなと思いますよ！

和食、洋食、何にでも合う！

強いて言うならば、味噌味の料理はやはり日本酒なので合うかなと。
後、何故かエリンギをコンソメ味で炒めた料理がめちゃくちゃ桃天に合いました笑。
味付けなのかエリンギが合ったのかはわかりませんが…。次に手に入ったら違う料理でエリンギ合わせ挑戦したいです。

◆オススメ度•手軽さ

どの食事とも合うのでオススメな銘柄です。
日本酒を飲みなれている人にも初心者にも幅広くおすすめできる良いお酒です。
難点としては気軽に買えないところですかね。
酒屋の通販で検索すると取り扱ってるところけっこう出てきますが、発売されると直ぐに完売が多いので見つけたら直ぐ買う！としか言いようがありません。
事前予約承ってくれるところもありますが、予約も直ぐ埋まるのでお早めに。
発売当初から「お1人様2本まで」と指定が既にあり、すでに入手困難酒になるのかなと思っています。飲める内に飲んでおきましょう笑。

ちょっと書くつもりがものすごい文字数になりましたが、今回はここまで！
また新しい発見がありましたら天美で書いてみたいと思います！いつも見に来てくれる方、ありがとうございます！