ふわふわパンケーキ

パンケーキブームは去りつつも、パンケーキはいつも懐かしくやさしい気持ちになるスイーツ。

卵黄と牛乳、小麦粉をよく混ぜて、
丁寧にしっかりしたメレンゲとさっくりまぜる。
厚みが出るようにフライパンにおいて、低温で蒸し焼きにするとふわふわパンケーキになる。

ふつうのパンケーキより粉も少ないけど、メレンゲをつくるぶん見た目はボリュームがある。
だから、ふわっとなくなって、気持ちもふわっとしてくる。