納豆×ねぎのふわとろ卵焼き

材料2人分
たまご
2個(Mサイズ)
A
水
50cc
A
顆粒だし
小さじ1
A
醤油
小さじ1/2
B
納豆
1パック
B
みじん切り長ねぎ
1/4本
サラダ油
適量

作り方
ポイント
3回に分けて巻くうち、1回目は納豆がちゃんと隠れてなくても大丈夫。
3回目でしっかり隠れます。
納豆を巻き込むのが難しいと感じられたら、納豆1/2パックにすると簡単になります。
慣れると、中火でテンポよく巻けるようになります。

準
長ねぎをみじん切りにする。

1
A 水50cc、顆粒だし小さじ1、醤油小さじ1/2をかき混ぜたらたまごを加えて溶く。

2
B 納豆1パック、みじん切り長ねぎ1/4本をかき混ぜる。
添付のタレ、カラシ(お好みで)があれば加えて混ぜる。

3
フライパンを熱してサラダ油を馴染ませたら、火は強めの弱火にし、工程1のたまご液1/3を入れ、半熟状態になったらフライパンの真ん中にB 納豆1パック、みじん切り長ねぎ1/4本を置く。

4
納豆にたまごを被せるように巻き込み、端に寄せたら残りのたまご液のうち1/2を加え、また巻いていく。
(この段階で納豆がちゃんと隠れていなくても大丈夫です。)

5
残りのたまご液で最後の巻き。
フライ返しをたまごの下に滑り込ませ、フライパンの柄を持って斜めにしてたまごをひっくり返すと上手に巻けます。

6
巻き終えたらフライ返しで抑えながら形を整える。
写真のようにまだ片面が少し半熟の場合、
ひっくり返して軽く焼いて出来上がり。

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