【日本酒】にぴったり！簡単おつまみレシピ
日本酒の新酒が続々とできあがるこれからの季節。寒い夜の熱燗もたまらないですし、暖かいおうちで楽しむ冷酒もひときわ美味しいですよね。そこで今回は、日本酒のお供にぴったりのおつまみをまとめてご紹介！ サッと作れる簡単レシピに、肌寒い日に食べたい煮込み系、お肉系のおつまみ、ヘルシーおつまみなどなど…お酒がすすんじゃうこと間違いなしの絶品レシピばかりです。糖質の低めなおつまみも多いので、ついつい食べすぎても大丈夫。お気に入りの日本酒とともに、冬の家飲みをごゆっくりお楽しみください。
簡単！10分以内で完成のおつまみ
まずは10分以内ですぐに作れる簡単なおつまみのレシピをご紹介。気軽に飲みたいときにぴったりのあっという間にできあがるおつまみを集めました。チーズやはんぺん、ねぎにまぐろなど、日本酒と相性の良い食材を使ったレシピたちです。
まぐろの刺身で簡単ユッケ
まぐろの刺身をたれに漬けて、卵黄を添えたユッケ風のおつまみです。短冊切りにしたまぐろを、醤油、コチュジャン、ごま油などを混ぜた特製だれに漬け、冷蔵庫で冷やすだけ。みょうがや大葉などの香味野菜を合わせても美味しいですよ。
長ねぎのおかかびたし
今が旬の長ねぎにめんつゆベースのたれをかけ、レンジでチンするだけの簡単おつまみ。とってもシンプルですが、トロトロにやわらかくなった甘い長ねぎと、しょうがとごま油の効いたたれが絶妙！ どんな日本酒にも合う味ですよ。
はんぺんの明太チーズはさみ焼き
はんぺんに、大葉、とろけるチーズ、明太子をはさんで焼いたお手軽メニュー。明太チーズの名コンビに爽やかな大葉が加わり、ふわっと香ばしいはんぺんと相性抜群。バターで焼くのでコクがプラスされますよ。余ったら子どものお弁当にも使えます。
モッツァレラチーズと豆腐のキムチ和え
爽やかな口当たりのモッツァレラチーズと豆腐に、キムチとごま油、海苔を和えた一品。モッツァレラチーズと豆腐、海苔は手でちぎればOKなので、包丁もまな板も不要です。ピリッと辛いキムチ味は、辛口の日本酒とも好相性ですよ。
卵を使ったおつまみ
続いては、卵で作るおつまみをご紹介。タンパク質はアルコールを分解する肝臓を助ける働きがあるため、良質なタンパク質を含む卵はお酒のお供におすすめです。だし巻き卵や味付き卵など、定番の卵おつまみを集めました。
だし巻き卵
和風だしの効いたおつまみは日本酒との相性がぴったり。白だしを使っただし巻き卵はじわっとうま味があふれ出し、ほっと癒されるおつまみになりますよ。弱火で作るのがふんわり仕上がるポイントです。冷凍保存できるので作り置きにも！
とろける温玉（温泉卵）
とろんとした白身と溶け出す黄身が美味しい温泉卵。だし醤油などをかけてそのまま食べても美味しいですし、お好きなおつまみにのせてアレンジするのも良いですね。片栗粉を加えた熱湯に卵を入れておくだけで作れますが、こちらのレシピは入れておく時間と黄身のかたさの目安もご紹介しています。
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