寒～い冬に嬉しい！温かいスープ
旬の食材や、あるとグ～ンとレパートリーが広がる便利なツールを使って、簡単、でも見栄えも素敵な季節のオリジナルレシピ。
今週のテーマは、スープ。野菜もたっぷり、滋養もつくスープは、家族の健康の源。北風の吹く寒い日に、体も心もほっこり温まるスープのバリエーションをどうぞ。
葱とベーコンのアホポタージュスープ
葱とにんにく（スペイン語でアホといいます）で元気の出るポタージュはいかがですか？風邪の予防にも効果がある、葱とにんにくをたっぷり使ったスープです。ベーコンを使うので、コンソメなどの出汁いらず。飲んだら体がぽっかぽか。葱が苦手な方にもおすすめです。
材料【2人分】
白葱・・・1本（白い部分のみ約90g）
にんにく・・・3～4片（約35g）
ベーコンスライス・・・2枚（50g）
バター・・・20g
塩（あればハーブ塩）・・・小さじ1/2杯
牛乳・・・300㏄
作り方
1）白葱は斜めに薄くスライスし、にんにくは皮をむきヘタを取って、薄くスライスしておく。ベーコンは1㎝位の幅に切っておく。
2）フライパンにバターを入れて、1）の具材を中火で炒める。
3）塩を加えて、野菜がしんなりしてきたら、牛乳を注いで沸騰しないように火力を調整しながら、5分程煮込む。
4）ハンディミキサーや、ジューサーミキサーなどで具材を撹拌して滑らかにする。
5）再度温めれば完成。器に盛り付けてお召し上がりください。
キャベツと玉ねぎのほっこりスープ ポーチドエッグ添え
たっぷりのキャベツと玉ねぎの具だくさんスープに ポーチドエッグを添えました。シンプルだけど、どこかホッとする味です。ポーチドエッグはクッキングペーパーを使って失敗知らず。簡単に作れます。
材料【2人分】
キャベツ・・・1/4個(250g)
玉ねぎ・・・1個（200g）
ベーコン・・・50g
オリーブオイル・・・大さじ1杯
水・・・800㏄
野菜だし（顆粒）・・・16g
塩・・・少々
バター・・・15g
卵・・・2個
パルミジャーノ・・・少々
作り方
1）キャベツは食べやすい大きさのざく切り、玉ねぎはくし形に薄切り、ベーコンはみじん切りにする。
2）鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまで炒めてキャベツを加え、水と野菜だしを入れ、ことこと煮る。
3）キャベツがしんなりしてきたら塩・こしょうで味を調え、コクを出すためにバターを加える。
４）クッキングペーパーをコップに入れ、そこに卵を割り入れて、上の部分を輪ゴムなどでしっかり閉じる。
5）沸騰したお湯にそっと入れ、弱火にして2分、時々上下をそっと返しながら茹でる。器にとり、クッキングペーパーをそっとはずし、スープを盛りつけた器にのせる。
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