人に良い食事 〜一物全体〜
「〇〇にはこれ（栄養素）を食べれば良い」
西洋医学ではよく言われます。
では今と昔ではどちらの方が健康だったのか…
健康と一括りにしても比べにくいので病気で例えるとどうでしょうか。
今のほうが栄養素のことなど研究され、より具体的に細かく知ることができています。
もちろんそれによってプラスの面もたくさんあります！
西洋医学を否定している訳ではありません！
ですが昔はなかった病気が増えています。
もちろん、添加物や精製されることによって害をもたらすようになっているとも言われています。
しかし、食物でも食べ方が変わってきていることがあります。
それが、
東洋医学でいう、
『一物全体』
一物全体とは、葉も茎も根っこも陰陽の調和でエネルギーを持っている。
種、実、皮、葉、根を含めて全体で食べることでバランスがとれ、栄養効果も高いと言われている食べ方です。
今は別々食べるか、葉の部分は外して売っていたり、捨てることもあると思います。
実は捨てている部分にこそ、食べている部分では補えないミネラルやビタミンの栄養素がたくさん入っています。
栄養素を別々にいろんな食物で食べるよりも「一物全体」を食べることで栄養のバランスが効率よく取れます!!
スポーツ選手も同様に、ハイパフォーマンスを実現させたいならまずは健康であること。
消化不良、貧血、慢性疲労、便秘・下痢、精神不安定…
また、スポーツ選手は一般の人よりもカラダにかかるストレスも大きく、寿命も短命だと言われています。
だからこそではありませんが、一般の人よりもエネルギーやストレスも多いからこそバランスの取れた食事をすることが大切です。
『一物全体』
具体的な細かい栄養素に目が行きがちですが、もっと大きく抽象的に食べ物の命をまるごといただくことが1番の栄養だったりします。
今日の食事から皮や葉を食べることから始めてみませんか？
西洋と東洋の医学を上手く取り入れてハイパフォーマンスとケガや体調不良を予防していきましょう！
ちなみに…
みなさんが食べている白米。
精米されて大事な部分が取り除かれています。
白に米で白米
入れ替えると米に白で…
「粕（かす）』
※だからといって玄米をたくさん食べればよいということではありません。
糖質も取りすぎるとカラダに負担がかかってきます。
参考までにカラダにかかった負担をケアする方法にお腹(内臓)のケアがあります。
SPORTSマガジンライター
● 伊藤 直哉
『GROW Total Conditioning』代表
鍼灸マッサージ師×日本スポーツ協会公認アスレティックトレーナー×JARTA認定スポーツトレーナー
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柔道整復師×JARTA認定スポーツトレーナー
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★ 村田 亜希子
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